Food | S&p Central

Alessandra Rovati, nativa de Venecia, creó este sitio, que muestra lo mejor de la cocina italiana kosher. Rovati ahora vive en Nueva York, donde es miembro de la Sinagoga Española y Portuguesa.

COCINA JUDÍA DE

MARRUECOS

DARNNA

http://www.darnna.com/cuisine.htm

Este sitio web, principalmente en francés, ofrece una maravillosa variedad de platos judíos marroquíes, una cocina influenciada en parte por llegadas de Iberia.

COCINA JUDÍA DE TURQUÍA

Y RODAS

LES COULEURS DE LA MEDITERRANEE

www.sibelpinto.com

Este sitio web es creación de Sibel Pinto, oriunda de Estambul y graduada de la famosa escuela de cocina Cordon Bleu de París, donde ahora vive y ofrece sus servicios de catering.

ALIMENTOS SEFARDICOS

www.sephardicfood.com

La chef e historiadora de la comida Janet Amateau ofrece historia y contexto a recetas de Rodas, Turquía y España. Nacida en Nueva York que ahora vive en Barcelona, ofrece paseos guiados por la historia de su barrio judío medieval.

COCINA JUDÍA DE ESPAÑA

EL LIBRO DE COCINA CONVERSO

http://jewishstudies.washington.edu/converso-cookbook-home/

Esta profesora de español y estudios judíos, Ana Gómez-Bravo, comparte las recetas favoritas de los platos de la comunidad sefardí de la España del siglo XV.

COMIDA Y ARTE DE STELLA
http://www.stellascookbook.com

Stella Cohen, nativa de Zimbabue, sirve una variedad de platos inspirados en la herencia de su familia en Rodas, Grecia y Turquía. Los judíos de Rodas llegaron a establecerse en esta nación del sur de África a partir de las décadas de 1920 y 1930.

SEPHARDI Y JUDEO-ARABE

JENNIFER ABADI

http://www.jenniferabadi.com

La chef e instructora con sede en Nueva York, Jennifer Abadi, comparte una variedad de platos de Siria, Turquía, Persia y otras partes del mundo sefardí, así como la historia y el desarrollo de esta cocina.